La festa del Pongal

14/01/2018

 

Nello stato del Tamil Nadu, dove vivono i bambini sostenuti a distanza da ASSEFA ALESSANDRIA, oggi 14 gennaio, tutte le famiglie contadine festeggiano i giorni del PONGAL.

Il festival si sviluppa su tre giorni ed è la festa del raccolto più importante celebrato nel sud dell'India. Un rituale speciale viene eseguito il primo giorno di Pongal. Prima del taglio del riso gli agricoltori fanno una preghiera dedicata al sole e alla terra ungendo i loro aratri e i falcetti con pasta di legno di sandalo.Poi con questi attrezzi benedetti viene tagliato il riso.

Ciascuno dei tre giorni è contrassegnato da festività diverse. Il primo giorno, Bhogi Pongal, è dedicato alla famiglia. Surya Pongal, il secondo giorno, è dedicato all'adorazione di Surya, il Dio Sole. Latte bollito e riso vengono offerti al Dio Sole. Le persone indossano abiti nuovi e le donne decorano gli ingressi delle case con I Kolam (disegni fatti a mano con farina di riso. Il terzo giorno Mattu Pongal, è dedicato al bestiame . I bovini vengono lavati, le loro corna lucidate e dipinte con colori vivaci e al collo vengono poste ghirlande di fiori.

Ricetta del Pongal dolce di cui vanno ghiotti i bambini
• 2 tazze di riso possibilmente Basmati
• 1/4 litro latte
• 50 gr di zucchero
• una manciata di anacardi e uvette
• una manciata di mandorle
• 1/2 cucchiaino di cardamomo
• 1 cucchiaino di burro
In una pentola profonda far bollire il latte, aggiungere riso e poi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento.
Aggiungere lo zucchero e rimescolare finché non si scioglie, quindi aggiungere anacardi, uvette e mandorle. Prima di togliere dal fuoco aggiungere il burro. Servire caldo o freddo, a piacere.

 

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